والغرض الرئيسي من الدواجن تقشعر لها اﻷبدان لمنع تطوير الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض وتلف الكائنات الدقيقة. أبحاث كثيرة تبين أن الكائنات الحية الدقيقة اثنين على سطح الذبيحة تنخفض إلى حد كبير بعد تقشعر لها اﻷبدان عملية. هناك اثنين من طريقة تقشعر لها اﻷبدان الرئيسية: المياه تقشعر لها اﻷبدان وتقشعر لها اﻷبدان الهواء. في البداية، يميل الناس إلى اعتماد الجوية التي تقشعر لها اﻷبدان في نتف الدجاج العملية، بدلاً من مغمورة تقشعر لها اﻷبدان وتقشعر لها اﻷبدان اسطوانة من نوع، للنظر في سرعة مخيفة. بينما بيانات البحوث الحديثة لا يعتمد على هذه النقطة، وهو يبين أن سرعة تقشعر لها اﻷبدان قد يؤثر على النكهة والجودة والمظهر من اللحوم، وصدمة تقشعر لها اﻷبدان سوف يخفض جودة اللحوم، وتقشعر لها اﻷبدان بطيئة سوف يسبب PSE اللحوم.
في المياه التي تقشعر لها اﻷبدان المنطقة، أنه يحتوي على المياه المسمار المبردات، ووزير مياه التبريد units(water cooling system or ice flaker).for وحدات التبريد، أنها لانخفاض درجة حرارة المياه في المسمار تقشعر لها اﻷبدان، حتى أنه عندما قبل تقشعر لها اﻷبدان الدجاج، يمكن أن تبقى الدجاج في تيمبيروتري منخفضة (4-10 درجة مئوية)، ولكن وحدات تبريد المياه المختلفة له تأثير مختلف.
كما يمكنك اختيار الاتصال الجوي تقشعر لها اﻷبدان الخط. ومن غرفة واحدة، مثل غرفة باردة. خط ناقل التلقائي واحد يتحرك من خارج side.and آخر في هذه الغرفة، مجهز بمعدات غرفة باردة.
اشترك في النشرة الإلكترونية:
الحصول على التحديثات، خصومات وعروض خاصة وجوائز كبيرة!