استهلاك الدجاج الأمريكي في الارتفاع -مجموعة التوصيل

الولايات المتحدة - يعبر المزيد من الدجاج على الطريق وإلى لوحات المستهلكين ، وفقًا لبحث جديد في ندوة تسويق الدجاج في مجلس الدجاج الوطني في جرينسبورو ، جورجيا.

بشكل عام ، كان متوسط ​​عدد الوجبات أو الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الدجاج الذي يتناوله المجيبين في المسح في الأسبوعين السابقون 6.1. هذا يرتفع من 5.2 ، أو 17 في المائة ، من نتائج 2012. يظل المستجيبين الألفيين (18-34) على الأرجح لتناول وجبات الدجاج أو الوجبات الخفيفة بشكل متكرر (7.7).

وقال نائب رئيس مجلس الاتصالات الوطني للاتصالات توم سوبر: "مع الإمدادات الضيقة في قطعان الماشية والخنزير ، وأسعار لحوم البقر ولحم الخنزير المصاحبة ، ليس من المستغرب أن نرى زيادة مزدوجة في استهلاك الدجاج هذا العام". "ما يثير الدهشة بالنسبة لي ،" لاحظ سوبر ، "أن الصحة والتغذية والذوق كلتا التكلفة المتصدرين لأن السبب وراء تحول المستهلكين أكثر إلى اللحوم البيضاء الأصلية."

تم تكليف المسح من قبل مجلس الدجاج الوطني وأجرى عبر الإنترنت من قبل PKS Research Partners 29 مايو - 1 يونيو 2014 بين 1019 بالغ.

في عامي 1998 و 2006 ، سُئل المجيبين عما إذا كانوا من المحتمل أن يأكلوا أكثر ، أو أقل أو تقريبًا نفس كمية الدجاج. في عام 2014 ، سُئلوا بشكل أكثر تحديداً عن التغييرات المحتملة في استهلاك الدجاج من متجر بقالة ومن المحتمل أن يتغير في السلوك فيما يتعلق بمؤسسة الخدمات الغذائية.

تبدو التوقعات لمدة 12 شهرًا لقطاع البقالة واعدة بشبكة قدرها 24 في المائة قائلة إنها ستأكل المزيد من الدجاج. هذا هو أكثر من ثلاثة أضعاف النسبة التي لاحظت سابقا.

الأسباب الرئيسية لتناول المزيد من الدجاج من متجر البقالة هي الصحة/التغذية (34 في المائة) والذوق (32 في المائة). هذه متأخرة بالتكلفة (17 في المائة). النساء أكثر اهتماما إلى حد ما من الرجال حول كل من الصحة/التغذية والتكلفة.

بالانتقال إلى تناول الطعام بالخارج ، من المحتمل أن يشترى أحد المشاركين من كل خمسة (20 في المائة) المزيد من الدجاج في المطاعم وغيرها من مؤسسات خدمة الطعام. هذا يشير إلى ربح صافي في الشراء بين 9 في المائة من السكان.

الأسباب الرئيسية لتناول المزيد من الدجاج في المطاعم هي الذوق (25 في المائة) والصحة/التغذية (24 في المائة). كما هو متوقع ، يركز الرجال أكثر على الذوق بينما تركز النساء أكثر على جانب الصحة/التغذية.